卡拉膠是什么東西-卡拉膠是一種從紅海藻中提取的常見食品添加劑。制造商經(jīng)常將其用作增稠劑?？茖W(xué)家認(rèn)為，角叉菜膠會引起炎癥、消化問題，例如腹脹和腸易激疾病 (IBD)，甚至結(jié)腸癌。下面，我們將給大家介紹卡拉膠對人體有什么危害和用途。

卡拉膠又稱角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠，是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為Kappa、Iota、Lambda?？ɡz為白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無臭或微臭，口感粘滑。溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。